いさぎ、グレ、鯛
小さめですけど、釣りたては旨いです

冬場のグレは特に身が締まってて絶品です

久々に漁に出ました！
野球部の学生さん５０名ほど泊まっていただいてます
釣りたての寒ブリ食べてみてください！

一度の食事に、一人白飯2.5合!!!茶碗約７杯!!!
見てて気持ちいいです
身体作り大事だと思います
甲子園めざして頑張ってください！

栄養満点のウツボを鍋で食するのに、
どうすれば美味しくなるか日々研究中です
すき焼き風は、当たり前に旨いんですが、今日は特製胡麻だれで試してみました
臭みも抜け、なかなか美味でした
お客様に喜んでいただけるよう、さらに勉強いたします

忘年会シーズンです
望海は、忘年会常連様に支えられております
心より御礼申し上げます。
毎年来ていただけるので、こちらもメニューを考えるのが楽しみです
「美味しかったよ〜」と言っていただけるのが、何より励みになります

どこに出かけても１２月はクリスマスモードですね！
望海もツリーを飾りました
毎年恒例で妻がチョコレートをセッセと付けています
お子様にはもれなくプレゼントしてますが、ほしい大人の方も遠慮なくお申し付け下さいね♪

鍋が美味しい今日この頃
望海の冬の定番『海賊鍋』には、ウツボのすり身を入れます
骨の少ない部分をすり身に、骨の多いところは唐揚げにしてタレにからめます
ウツボは栄養満点ですよ！

久しぶりのトコロテン登場です
家族で天草採りに出かけますが、天日で乾燥させると
何十年でも保存できるのです！
実は、私が産まれる遙か前に祖母が採った天草が残っていたのです！
歴史の重みを感じながら食しました

伊勢海老漁が解禁になりました。
特別な許可がいるので、私は参加できませんが、
地元漁師の話では、漁獲高は年々減っているらしいです。
環境汚染の影響でしょうか？
人間は便利な生活を望む一方で、自然も破壊してきました。
息子達のためにも美しい自然を守らなければなりません。
バランスが大事なんでしょうね・・・

実は、新しく中古船を購入しましたっ！
以前の船は小さいので、波と格闘しながら、
命がけの漁だったのですが・・・
こんどは余裕です。きっと・・・
お客様に新鮮なお魚を提供するため、今日も漁にでます！

太刀魚大量です！
銀色に光るとてもきれいな魚です。
サービス料理として天麩羅にして
召し上がっていただいてます。

本日の釣果は、いさぎ１尾と太刀魚３本
あたらしい太刀魚は刺身が美味！
天麩羅も上品で美味しいですよ♪

鍋の美味しい季節がやってきました♪
白浜のクエもだんだん定着してきたようで
最近注文が多いです。
養殖ですが、本クエですので最高に旨いです。
平日ならクエぷらん１泊２食で、お一人様10650円！！！
おすすめです♪

漁師さんについて鰹漁に行って来ました。
おもしろいくらい釣れましたが、困ったことに
今週は暇です。美味しいんですけどね〜
お客さんに食べさせてあげたいっ！
ご近所にお裾分けしました♪

妻が念願の一眼レフカメラを手に入れました！
なんと！その鮮明さに感動しました！
最初のモデルは、舟盛り・・・
採れたての地のウニは最高に美味なのですが、
カメラのせいか、本当に美味しそうに撮れています

人も美しく映れればいいのですが、とても正直に映るようです・・・